健康一身轻：范志红讲粥的种类与药用价值

灶发展到现在已有两千多年的历史文化了，它的养分价值受到各方人士的盛赞，灶的类型不尽相同它的清热也不大致相同，灶都有哪些类型分别的清热都是什么呢?敬请收看本期的卫生一身轻不行范志红导师讲到养人灶。

该录像主要文字介绍：

灶的类型与清热

(1)山芋灶：山芋与粳米同拌，常食可防糖尿病、肺水肿、过度肥胖等症。

(2)大蒜灶：烘烤大蒜与稻米同拌，可治短暂性、记忆力萎缩、须发早白等。大蒜50克、米100克。先以将大蒜炒熟，好研成细末，待米拌熟后，拌入大蒜同食。秋季常食，可益寿延年，还可润肺，是秋季保健灶的佼佼者。对便秘、肺燥咳嗽者有一定。

(3)肉灶：切碎肉与灶同拌，可补药性、强筋骨。

(4)亨氏肉灶：亨氏同粳米同拌，加有调味，用于糖尿病、贫血、养分不良等。

(5)桂皮灶：引桂皮、粳米加有冰糖同拌，润肺清热，滋阴养胃，补脑强心。

(6)胡桃灶：引胡桃仁烘烤同粳米同拌，有补肾、益肺、润肠的用处。胡桃肉20克、米100克。核桃肉洗净，倒入锅中，同米拌灶，大火拌沸，转用静置熬拌至熟即成。常食核桃灶，不仅能补肾，还可以预防阳萎、遗精，有延衰抗老作用。

(7)灶：同粳米共计拌，有补肾益血、养阴益一科用处。

(8)西瓜灶：引新鲜西瓜切碎，同粳米共计拌，能健胃、补脾，助消化。将西瓜用素油煸炒，加有100克米和出水拌灶。因西瓜中含有西瓜素，消化系统人体内后可转化为维生素A，适于皮肤干燥、口唇干裂者进食。

(9)红豆灶：红豆肉与粳米共计拌，有补肾强筋、健脾养胃之用处。红豆50克、米100克热出水同拌成灶。因红豆具有良好的养胃健脾、补肾强筋、活血活血的作用，尤其适用于老年人腰腿肿胀、关节痛等。

(10)杏仁灶：鲜、杏仁与粳米同拌，加有白糖适量温服，能润肺止咳，清心安神，用于病后虚热，干咳劳咳。

黑米灶的做法

传道您黑米灶怎么做，如何做黑米灶

口味：清香味 工艺：拌黑米灶的摄制材料：主料：黑米150克

菜肴：赤砂糖15克

1. 黑米淘洗干净，在冷出水里倒入3小时，再放，沥干出水分。

2. 锅中加有入共约1500毫升冷出水，将黑米倒入，先以用旺火烧沸，再改用碾碎熬拌1小时。

3. 待灶浓稠时，倒入红糖调味，再近于拌片刻，即可盛起进食。

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本期嘉宾介绍

范志红，中国农业大学肉类学院养分与奶粉系副传道授，肉类科学Clark。中国肉类科技协会养分支持名誉会长会名誉会长，中国酒店协会美食养分高级顾问，中国饮食协会美食养分名誉会长会专员，中国养分正餐推动工程专家高级顾问团高级顾问。